Kommt ein London Dry Gin wirklich aus London?
Natürlich nicht. Denn wenn das so wäre, dann dürften wir ihn nicht herstellen. Der “London Dry” ist eine Gin-Kategorie. Sie gibt vor wie man ihn herstellt und wonach er schmecken muss.
Das Wacholderaroma muss dominieren. Natürlich dürfen weitere Botanicals, aber weniger dominant verwendet werden. Der Alkohol ist landwirtschaftlichen Ursprungs wie z.B. Getreide oder Melasse und sein Gehalt beträgt im fertigen Produkt mindestens 37,5%. Nach der Destillation dürfen keine Farb- oder Zusatzstoffe beigefügt werden.
Die Herstellung eines London Dry Gins ist aufwändiger als die anderer Kategorien und ist die älteste und traditionsreichste Konigsdisziplin in der Gin-Herstellung.